フランス料理　エスカーレ

ホテルに、正しく、閉じ込められた日曜日

食事をするところも無いので、ホテルのレストランで取ることにしました。

オードブル前のアニューズは、ウニを

白ワインは、ラブロ・ロア　アルゴーニュ　シャルドネ

香りも、味も最高

オードブル、オマール海老とサザエのカルパッチョ、美味しい！

酸味の効き具合が絶妙

カブのポタージュ、甘味がほどよく、オマール海老も少し入っているのかな？

魚料理は、カレイのボイルと、桜えびのパイ、ホタルイカを添えて、バターソースでいただく。

カレイは柔らかく、バターソースはパンにつけても美味しい

肉料理の前に口直し、白ワインとミントのシャーベット

国産牛のミスジ、フォアグラを添えて赤ワインソースで

肉は柔らかく、赤ワインソースもしつこくなく、肉の味を引き立てくれてました。

デザートは、ブドウのシャーベット、ガトーショコラ、オレンジケーキにマンゴーのムースをエスプレッソコーヒーでいただきました

ワインを２杯いただき10,500円